حاجی بادام زمینی  یا بادام سوخته گیلان

حاجی بادام زمینی  آستانه اشرفیه یا بادام سوخته گیلان از شیرینی های خوشمزه استان گیلان است اما جای تعجب است که خیلی هم معروف نیست و در مناطق دیگر ایران شناخته شده نیست!

ماده اولیه اصلی این شیرینی بادام زمینی  اصل آستانه اشرفیه است که در شکر غلیظ شده و کارامل سفت می شود.

حاجی بادام زمینی  آستانه فرآورده ای جهانی اما ناشناخته در ایران

به تازگی متوجه شدم این محصول فقط در ایران ناشناخته است اما در کشورهای دیگر خیلی هم پرطرفداره برای متوجه شدن این موضوع می توانید واژه {peanut  brittle} را در اینترنت جستجو کنید، عجیبه که این واژه در زبان فارسی ترجمه دقیقی نداره و شاید ترجمه درستش بشه همین حاجی بادوم  خودمون!

البته باید به این نکته هم توجه کرد که گیاه بادام زمینی  بومی کشور برزیل است و سابقه زیادی در کشورمان ندارد که به فرآورده های آن توجه شود.
بنابراین محصولات ناشناخته زیادی وجود دارد که میتوان آنها را در کشور پرورش داد و از محصولات و فرآورده های متنوع شان استفاده کرد.

مواد اولیه حاجی بادام زمینی  آستانه

مواد لازم برای تهیه این شیرینی بادام زمینی  خرد و ریز، شکر، کره یا روغن جامد و وانیل می باشد.

روش تهیه حاجی بادام زمینی  آستانه

روش مختصر و ساده تهیه آن به این گونه است که:

شکر را حرارت داده و مایع غلیظ و قهوه ای حاصل از آن را در کف ظرف پهن کرده و خرده بادام زمینی را روی آن می پاشند و صبر میکنند تا خنک و سفت شود به همین راحتی!

البته این ساده ترین روش است.
 

حاجی بادام زمینی  آستانه میان وعده ای بی نظیر و دلچسب

باتوجه به مواد اولیه و طرز تهیه این شیرینی، حاجی بادام زمینی  آستانه اشرفیه آبنباتی طبیعی می باشد که وقتی برای عصرانه یک روز پرمشغله به همراه چای ایرانی لاهیجان میل می شود طعمی بی نظیر دارد که واقعاً خیلی می چسبد!

برای خرید و مشاهده قیمت حاجی بادام زمینی  آستانه اشرفیه یا همان بادام سوخته گیلان  می توانید با کلیک روی این متن به غرفه و فروشگاه ما در بازار کسب و کار اینترنتی باسلام مراجعه نمایید.

ترفندهایی اختصاصی برای دم کردن چای ارگانیک(بدون استفاده از کود و سم) و بدون عطر و رنگ مصنوعی باغات چای لاهیجان ایران

مقدار مورد نیاز چای ایرانی برای دم کردن

1- مقدار چای ایرانی برای دم کردن باید دوبرابر مقدار معمول چای خارجی باشد دلیلش هم مشخص است چون چای طبیعی ایرانی رنگ و اسانس مصنوعی ندارد و برای رنگدهی باید از میزان دوبرابر چای خارجی استفاده کرد.

آب جوش مورد نیاز برای دم کردن چای ایرانی

2- برای دم کردن چای از آب جوشی استفاده کنید که حداقل سه دقیقه روی آتش کاملاً جوشیده باشد نه آبی که کمی گرم شده باشد یا حتی آبی که تازه بجوش آمده.

گرم کردن قوری برای دم کردن چای

3- قبل از ریختن چای درون قوری، قوری را با آب جوش آب کشیده تا گرم شود و آماده ریختن چای درون خود باشد.

نحوه گرم شدن قوری برای دم کشیدن چای ایرانی

4- برای گرم نگه داشتن قوری به منظور دم کردن چای ایرانی، قوری را روی شعله غیر مستقیم آتش قرار دهید مثل گرمای شعله ی سماور در قسمت بالایی آن که مخصوص جای قوری است نه بر روی بخار آب حاصل از جوشش آب مثل کتری!
بهترین محل قرار دادن قوری برای دم کشیدن چای ایرانی بر روی خاک و خاکستر گرم کنار آتش و ذغال است به قولی همون چای آتیشی و ذغالی خودمون!

زمان لازم برای دم کشیدن چای ایرانی

5- برای دم کشیدن چای ایرانی حداقل به 10 تا 15 دقیقه زمان نیاز است و اگر شما از جمله ی کسانی هستید که وقت و حوصله کافی برای منتظرماندن دم کشیدن چای را ندارید بهتر است از چای ایرانی استفاده نکنید چون چای ایرانی اگر خوب دم نکشد و برایش زمان نگذارید بدترین چای است پس بهتر است از همان چای خارجی یا چای کیسه ای رنگی و اسانس دار استفاده کنید!

 

برای خرید و مشاهده قیمت های چای ایرانی باغات چای شهر لاهیجان استان گیلان با کلیک روی این متن به غرفه و فروشگاه ما در بازار کسب و کار اینترنتی باسلام مراجعه نمایید.

برنج نیم دانه

برنج نیمدانه برنجی است که در بوجار و دانه بندی (سورتینگ) اولیه تولید می شود.

نحوه تولید برنج نیم دانه
 

به این شکل که وقتی شلتوک یا به اصطلاح جو برنج از سر شالیزار وارد کارخانه برنج کوبی می شود، وارد دستگاه خشک کن می گردد و حدود 6 ساعت خشک می شود سپس با نوار نقاله به سمت دستگاه پوست کن هدایت می شود و با فشار روی دانه های جو برنج پوست آن جدا می گردد و سپس به در دستگاه سفیدکن دانه های برنج سفید می گردند اما در حین این عملیات ها بسیاری از دانه های برنج می شکنند و خرد و ریز می گردند که در نتیجه ی آن برنج نیمدانه یا شکسته تولید می گردد.

میزان تولید برنج نیم دانه به نسبت کل شلتوک برداشت شده از شالیزار

پس از آن تمام برنج بوجار می گردد که از کل شلتوک وارد کارخانه شده 60 درصد آن تبدیل به برنج می گردد که این برنج دانه بندی و الک (سورتینگ) شده و خس و خاشاک و ضایعات برنج جدا می شود و برنج به سه نوع برنج سالم و درشت و برنج نیم دانه و برنج خیلی ریز تقسیم می شود که به نسبت میزان برنج تولید شده، از 60 درصد برنج تولید شده حدود 47 درصد آن برنج سالم و درشت و 9 درصد آن برنج نیم دانه و 4 درصد آن برنج ریز یا لاشه تولید می شود.

برنج نیم دانه برنجی باکیفیت و معطر مخصوص پخت کته

بنابراین برنج نیم دانه برنجی با همان کیفیت و عطر و بو و مزه برنج سالم و کامل است با این تفاوت که هنگام عملیات پوست کندن و سفید کردن شکسته شده و کوچکتر است درنتیجه مناسب استفاده در خانه و پخت کته می باشد.

برای دیدن قیمت و خرید اینترنتی برنج نیم دانه هاشمی معطر شهر آستانه اشرفیه استان گیلان از غرفه تی شین در فروشگاه اینترنتی شبکه کسب و کار آنلاین باسلام روی این متن کلیک کنید.

سلام
ما ارائه دهنده ی محصولات محلی و روستایی و صنایع دستی و هنری استان سرسبز ، حاصلخیز و پراستعداد گیلان به شما عزیزان می باشیم!

واژه ی تی شین» در گویش گیلکی به معنی {برای تو} می باشد.

آدرس پیوندهای ما در فضای مجازی :

باسلام (بازار اینترنتی و شبکه اجتماعی کسب و کارهای خانگی و محلی) :

برای دریافت 20هزارتومان اعتبار هدیه در باسلام کلیک کنید: https://basalam.com/@ti_shin/invite

آدرس غرفه ی محصولات روستایی و محلی: https://basalam.com/ti_shin

آدرس غرفه ی صنایع دستی و هنری و کفش: https://basalam.com/t--sheen

آدرس صفحه ی محصولات روستایی و محلی: https://basalam.com/@ti_shin

آدرس غرفه ی صنایع دستی و هنری و کفش: https://basalam.com/@t--sheen

پیامرسان گپ: https://gap.im/ti_shin

پیامرسان سروش: https://what.sapp.ir/ti_shin#

پیام پرداخت بله: https://ble.ir/ti_shin

معرفی برنج باب خانه آستانه اشرفیه استان گیلان

برنج سرلاشه که در شهر آستانه اشرفیه استان گیلان به برنج باب خانه (باب میل اهل خانه) یا باب منزل معروف است برنجی کمیاب و با قیمت مناسب می باشد این برنج مخصوص استان گیلان است که تفاوت آن با برنج استان های دیگر در دانه بندی و پاکسازی ضایعات آن می باشد.

نحوه تولید برنج باب خانه

در استان گیلان شلتوک یا جوی برنج وقتی وارد کارخانه ی برنج کوبی می شود در زمان فرآوری با دستگاه پوست کن با فشار پوست برنج را جدا می کنند و سپس آن را دانه بندی و الک (سورتینگ) کرده و به دو نوع برنج سالم و نیم دانه تقسیم می کنند و همزمان بوجار هم رویش انجام می شود یعنی ضایعات و خاک و خاشاک آن جدا می شود.

برنج باب خانه برنجی با هدف تجاری

اما باز برنج سالم درون خود کمی برنج های ریز و ضایعات دارد که فروشنده ها برای ارائه ی برنج اعلاء و کاملاً درشت و سالم به مشتریان یکبار دیگر بر روی برنج سالم خروجی از مرحله ی اول، دانه بندی(الک) و بوجار انجام می دهند که در نتیجه ی آن دو نوع برنج اعلاء و برنج باب خانه تولید می گردد.

تفاوت برنج باب دانه با برنج نیم دانه

درنتیجه برنج باب خانه نسبت به برنج نیم دانه هم دارای دانه هایی درشت تر (همراه برنج سالم) و هم تمیزتر می باشد زیرا این برنج دوبار الک و پاکسازی می شود (بوجار کامل) و هم قیمت مناسب تری نسبت به برنج سالم و اعلاء دارد.

مزیت برنج باب خانه بر برنج نیم دانه و اعلاء

بنابراین برنجی تولید می شود که نه آنقدر مثل نیم دانه ریز است که نتوان در حالت عادی با آن پلو پخت و نه آنقدر درشت و سالم و اعلاء است که با قیمتی بالا مخصوص مهمانی و مراسمات باشد.

برنج باب خانه برنجی باب میل اهل خانه

پس برنج باب خانه بسیار مناسب مصرف خانگی می باشد.

برای دیدن قیمت این برنج و خرید اینترنتی برنج بابخانه هاشمی آستانه اشرفیه از غرفه ی تی شین در بازار اینترنتی باسلام بر روی این متن کلیک کنید.