ترفندهایی اختصاصی برای دم کردن چای ارگانیک(بدون استفاده از کود و سم) و بدون عطر و رنگ مصنوعی باغات چای لاهیجان ایران
مقدار مورد نیاز چای ایرانی برای دم کردن
1- مقدار چای ایرانی برای دم کردن باید دوبرابر مقدار معمول چای خارجی باشد دلیلش هم مشخص است چون چای طبیعی ایرانی رنگ و اسانس مصنوعی ندارد و برای رنگدهی باید از میزان دوبرابر چای خارجی استفاده کرد.
آب جوش مورد نیاز برای دم کردن چای ایرانی
2- برای دم کردن چای از آب جوشی استفاده کنید که حداقل سه دقیقه روی آتش کاملاً جوشیده باشد نه آبی که کمی گرم شده باشد یا حتی آبی که تازه بجوش آمده.
گرم کردن قوری برای دم کردن چای
3- قبل از ریختن چای درون قوری، قوری را با آب جوش آب کشیده تا گرم شود و آماده ریختن چای درون خود باشد.
نحوه گرم شدن قوری برای دم کشیدن چای ایرانی
4- برای گرم نگه داشتن قوری به منظور دم کردن چای ایرانی، قوری را روی شعله غیر مستقیم آتش قرار دهید مثل گرمای شعله ی سماور در قسمت بالایی آن که مخصوص جای قوری است نه بر روی بخار آب حاصل از جوشش آب مثل کتری!
بهترین محل قرار دادن قوری برای دم کشیدن چای ایرانی بر روی خاک و خاکستر گرم کنار آتش و ذغال است به قولی همون چای آتیشی و ذغالی خودمون!
زمان لازم برای دم کشیدن چای ایرانی
5- برای دم کشیدن چای ایرانی حداقل به 10 تا 15 دقیقه زمان نیاز است و اگر شما از جمله ی کسانی هستید که وقت و حوصله کافی برای منتظرماندن دم کشیدن چای را ندارید بهتر است از چای ایرانی استفاده نکنید چون چای ایرانی اگر خوب دم نکشد و برایش زمان نگذارید بدترین چای است پس بهتر است از همان چای خارجی یا چای کیسه ای رنگی و اسانس دار استفاده کنید!
درباره این سایت